Le miel est le produit sucré élaboré par les abeilles à partir de deux substances qu'elles récoltent dans la nature : le nectar de fleurs et le miellat.

​Il est composé principalement de sucre simple : glucose et fructose pour une  proportion d'environ 80% et d'eau 18%.

Le miel est un produit au goût et à l'apparence variés en fonction de son origine florale. ​

Pour produire 1 kilo de miel ce sont plus de 13 000 abeilles qui butinent et il faut près de 3kg de nectar, ce qui nécessite 100’000 sorties sur 150 millions de fleurs! ​

En général les abeilles butinent dans un rayon de 3 km autour de la ruche.